Vendre, s’entraider et respecter la planète ? C’est possible, heureusement. A l’heure où l’entraide est inévitable dans les moments décisifs que nous vivons, certaines marques ont déjà initié une voie nouvelle et de nouveaux business modèles verts et inclusifs émergent à travers le monde. La solidarité sera-t-elle le futur des marques ? Tour d’horizon avec Laetitia Faure d’Urban Sublime et son étude passionnante 50 expériences inspirantes pour aller vers l’éco-responsabilité.
Every Table : un modèle plus juste
Fondé en 2015, Every Table est une chaine de restaurants qui propose des menus équilibrés, locaux et de saison. Sa particularité ? L’entreprise change ses prix en fonction des revenus moyens des quartiers dans lequel ses restaurants sont implantés. Les gens les plus défavorisés paient ainsi moins cher que les gens de quartiers huppés. Les ventes effectuées dans les zones les plus prospères couvrent en partie le différentiel proposé dans les quartiers démunis.
Un repas qui coûte 5 dollars au sud de Los Angeles coûtera 8 dollars en plein centre – où les gens gagnent en moyenne 3 fois plus que dans le sud – le surplus servant à couvrir les coûts réels des menus des autres quartiers. Et pour éviter de jeter de la nourriture inutilement, les chaines se servent des données pour prévoir quels plats se vendent le mieux pour chaque emplacement.
Comme le mentionne David Foster, co-fondateur : « Nos deux premiers emplacements ne sont qu’à trois kilomètres de distance, mais les besoins de chaque communauté sont tellement différents. Pourquoi ne pas créer un modèle où tout le monde puisse accéder aux mêmes repas à un prix qui a du sens pour chacun ? » Aujourd’hui le concept s’étend sur 9 restaurants dans la ville des Anges.
Aurore Market : une carte pour s’engager
Inspiré de l’américain Thrive Market, Aurore Market est un site aveyronnais de produits bio non périssables (épicerie, produits d’entretien, beauté) qui propose des tarifs de 25 à 50 % inférieurs à la concurrence, grâce à un mode de fonctionnement raisonné. Le site fonctionne en effet sans magasins en dur, ni intermédiaires, propose un petit nombre de références (qui permet de commander de gros volumes), possède un entrepôt de 1 000 m2 ainsi que des bureaux situés à Espalion, dans l’Aveyron, où les loyers sont 8 à 10 fois moins chers qu’en Ile-de-France et minimise ses dépenses en communication, l’essentiel des nouveaux clients étant acquis grâce au bouche-à-oreille.
Mais sa réelle spécificité réside dans la solidarité entre clients : pour accéder au site de manière régulière, il faut être membre moyennant une carte à 60€/an. Pour chaque adhésion achetée, une adhésion gratuite est offerte à une famille à faibles revenus.
Le concept marche : Aurore Market fait aujourd’hui travailler 25 salariés, compte près de 6 000 consommateurs adhérents et livre dans toute l’Europe. Un système de consigne pour aller plus loin vient même d’être lancé. Comme quoi, éco-responsabilité rime bien avec rentabilité. Une nouvelle ère d’entraide et de solidarité est peut-être en train d’émerger.
Découvrez plus de 300 exemples analysés dans l’étude « 50 expériences inspirantes pour aller vers l’éco-responsabilité ».
